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Fermenteurs de passage

Hocheffiziente Durchfahr-Gäranlagen für gleichmäßiges Klima

Durchfahr-Gäranlagen sind für kontinuierliches Gären von Stikken- oder Brotwagen konzipiert.

Die Bauweise und Isolierung der Gärraumzellen stimmt mit denen der Einfahr-Gäranlagen überein.Wir unterscheiden die Durchfahr-Gäranlagen in eine Ausführung zum manuellen Durchschieben der Stikkenwagen und einer Ausführung mit automatischem Kettenfördersystem zum transportieren der Stikkenwagen nach einer definierten Zeitspanne.

Bei diesen Anlagen befinden sich auf beiden Stirnseiten eine oder mehrere Flügel- oder Schiebetüren. Das Durchschieben erfolgt bei kurzen Gärräumen in der Regel manuell (bis 4 Wagen hintereinander).

 

Optional können wir Ihnen folgende Klimatechnische Optionen anbieten:

- Beheizung über Warmwasser oder Niederdruckdampf (auf Wunsch auf elektrisch)

- Befeuchten über Niederdruckdampf

- Anschlussmöglichkeiten an den kundenseitigen Kältekreislauf

 

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